Keniの素 向き不向きよりも、前向きに。

歯学部→マネージメントコンサル見習い→
メーカーで国内Marketing→学生→メーカーでGlobal marketing

ペーパー歯科医師。水泳、料理、旅が好き。住所は一応アメリカ東海岸。
既存の知識や技術がない事で救えない命を無くせるような仕事をしたいと思っています。
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    鶏と大根の煮物
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      今日は時間がないのでさくっと更新するKeniです。
      鶏と大根の煮物を作りました。
      最近、洋食っぽい煮物しか作ってなかったので
      つい大根を買ってしまいました。
      そして、手羽元が安かったために
      手羽元も購入。

      材料は結構普通です。
      しょうが、砂糖、お酒、お醤油、煮る野菜
      だけですね。
      野菜はなんでも良いと思うんですが
      まぁ、レタスとかは論外ですね。
      大根、ねぎ、きのこ類なんて妥当じゃないでしょうか?

      まず、大根だけ先に茹でて少しやわらかくなったら
      ほかの材料も加えていきます。
      その後、灰汁を取ったら、お醤油と砂糖を
      入れていきます。煮てもあんまり大根の色が
      変わらなくて心配になるかもしれないですが
      大根には温度が下がる時に味が浸透するので
      そこまで気にしなくても大丈夫だと思います。

      個人的にはしょうがが結構キーだと思っています。
      しょうがは大きな塊でかったら
      小さく切って小分けにして冷凍しておくと
      使いたい分だけ使えるので便利ですよ。

      夜どうしても寒いときとかは
      しょうが湯を作ったりしますしね。
      Twiningかどっかでジンジャーアップルティーとか
      作っていたけど、それより
      自分で作る方がお気に入りです。

      あー、今回の料理は誰にも食べさせなかったですね。
      煮汁を使って別の料理にも使ったのですが
      それはまた明日アップしようと思います。
      さて、今日も一日気合い入れて、スケジュールを
      こなして来ようと思います!

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      | Keni | Cooking | 08:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      カレー
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        最近、生活のバランスを保つために、自炊の毎日を過ごしているKeniです。

        色々やらないといけない事が毎日襲ってくる(自分でも準備している)ので
        わざわざバランスを保つために三日に一度くらい大掛かりな料理を作ります。
        大体一時間くらいかけて、いつも料理して冷凍したり
        冷蔵したりするんですが、それが結構生活の中では大切。
        まぁ、一時間といってもずっと付きっ切りじゃなくても大丈夫なように
        大抵は煮物を作るんですが。

        ということで、煮物の一つ(?)カレーです。
        このカレーが特徴的なのはカットトマトを水の代わりに
        多く使っている事、お肉がモツである事笑
        シャトルシェフで作った事ですね。

        ちなみに、昨日は切干大根作りました。
        今せっせと冷凍作業中です。
        アルミカップに小分けして入れておけば、お弁当に入れていくだけで
        済みますしね。

        ちなみに、大失敗をさっきしてしまって
        切り干し大根で煮汁を作りすぎてしまったので
        ひじきの煮物も作ろうと思ったら
        ぼーっとしてたら、ひじきを戻しすぎて
        べちゃべちゃになっちゃいました。
        うーん。次からタイマーを掛けよう。
        たまにはキッチンタイマーをキッチン用に使おう。

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        | Keni | Cooking | 07:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        お弁当写真11月末
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          お弁当11月

          相変わらず、お弁当を作っているKeniです。
          お弁当は良いです。昼のめんどくささやわずらわしさから
          朝10分使うだけで、開放されます。
          社会人になったら、多分お弁当を作ったりとか
          中々できないだろうから、今のうちに色々楽しまなくては。

          さっきまで、新月だったみたいですね。
          新月は関係ないですが、最近すごく元気です。
          自分が頑張る時って目標を設定して頑張るときで
          最近はその目標の明確化と現状の至らなさに気が付いて
          よーしやるぞーっていう気持ちになってきます。

          今週も新しい一週間が始まりました。
          うん。今週はどんな成長を得られるかな??
          何をしようか考えただけでわくわくしてくる。

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          JUGEMテーマ:グルメ


          | Keni | Cooking | 07:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          もつのトマト煮
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            もつのトマト煮

            今日は雪だと聞いていたのに朝起きても
            積もってなくて、残念なようで、まぁ楽っていう
            複雑な気持ちのKeniです。

            雪は嫌だけど、待ち遠しい限りでもあります。
            朝起きて、雪景色にテンション上がっちゃうのは
            車に乗ってもいないし、学校も歩いて近いからだなと思います。
            特にデメリットを被らないって事ですね。


            さてさて、トマトのもつ煮の紹介します。
            って、見た目は単なるトマトソースなんですがw

            ,燭泙佑を炒める。
            いわゆる、あめ色って奴に炒めちゃって下さい。
            自分はこの時に少し味付けをしています。
            塩とかコンソメとかで。

            △のことか入れて炒める。

            それと同時に出来たら、別の鍋でもつをちゃんと煮る。
            もつって調理するのに時間がかかるので
            別の鍋の方が良いです。

            ぐ貊錣瞭蕕貌れる。
            この時に日本酒(ワインの方が良いかも)とか
            カットトマト(しょうがないので缶詰)とか
            ローリエとかもろもろ入れる。
            味付けはしょうゆでも何でもOKですよ。
            好きなように。ちなみに俺はしょうゆと塩。

            ゼ絏个納儿む。

            はい。簡単な料理ですね。
            うちはシャトルシェフっていう保温鍋があるので
            途中の行程は違いますが
            大体一緒です。
            これだけでおいしいスープができるのは素晴らしいです。

            さて、朝ごはん食べて朝の運動をしよう。

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            | Keni | Cooking | 05:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            グレープフルーツ
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              グレープフルーツ

              今週はあんまり更新してなかったKeniです。
              どうも、糸が切れてしまったみたいで
              昨日も死んだように寝ていました。

              うーん。久しぶりのオフでした。
              今日はプレゼンの準備とかしていて
              結構活動的なんですが、昨日は休んで良かったです。

              はぁ、休日って素晴らしい!
              常に何かに追われている生活も考え物ですね。
              寝る事も大事だったけど、ゆっくり
              スープを作るとかそういった事をできた一日は
              貴重でした。あと数ヶ月〜半年くらい
              同じように忙しい日々が続くだろうから
              たまにオフを意識的に取ろう。
              何か理由をつけて取ろうと思います。

              さてさて、お弁当を毎日作ってはいるのですが
              デザートとして、頻繁にグレープフルーツを
              よく持って行きます。

              最近はうまく切れるようになったので
              切り方でも紹介しようかと。
              切り方と言っても大した事じゃないんですが

              ーりの皮を剥く。
              じゃがいもとか剥く要領と一緒です。
              白い部分を残して切る。
              白い房の部分に沿ってナイフを入れます。

              あ、本当に大した事無かったですねw
              さてさて、今日の夕飯は久しぶりに先輩とご飯を食べるので
              楽しみです。

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              | Keni | Cooking | 11:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              ふぐなべ
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                ふぐなべ

                部屋を片付けていたら、無くしたと思っていたものが
                見つかった喜んでいるKeniです。
                結局、無くしたものが戻ってきてるだけなんだけど
                何か得した気分。
                というか、ロジック立てて考えると、むしろ家のどこかに眠っていた分
                そのお金が稼ぎ出してくれたかもしれないお金を
                考えると機会損失はあって、やっぱりかなり損なんですよね。

                さてさて、今週は後輩が大会で手に入れてきた
                ふぐなべセットを食べました。

                とうとうなべをやるようになると
                冬の足音どころか、冬と一緒にあるいている実感がしてきます。

                予想外にふぐは分厚くて、おいしく
                うどん入れたりとか、別に魚焼いたりとか
                かなり満足した食事でした。

                また、なべをやりたい。一人なべも良いなぁ。
                今度小さい土鍋を買ってこようかな。

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                | Keni | Cooking | 05:29 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
                シャケ
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                  シャケ

                  今朝はくしゃみが止まらないKeniです。
                  もう絶対40回以上はくしゃみしてます。
                  花粉かなぁ。でも、花粉なら
                  起きてユニークに出始めるのはおかしいので
                  きっと違うのでしょう。

                  あ、やっと止まった。

                  という事で、昨日ビリーに入隊したのですが
                  あれきついですね。バンド無しでも途中諦めそうになりました。
                  というか、途中からちゃんとした姿勢で
                  運動できてなかったと思います。
                  あれで、バンド使ったらきついんだろうなぁ。
                  でも、結構楽しいです。
                  テレビショッピングみたいなセリフとか
                  好きだから、楽しく運動できると思います。

                  「ほーら、腹筋が火を噴いてきただろう」みたいなセリフ。


                  ということで、少しネタにも困っているので
                  日々の料理の写真をアップし始めます。

                  シャケをアルミホイルで包んで、バターときのこと
                  一緒に蒸して食べました。

                  これの良いところ
                   ̄れないところ
                  火にかけておけば、放っておいてよい。

                  特に△禄斗廚任垢諭
                  ご飯食べる時間の前になったら
                  アルミホイルに包んで、しばらく置いておくだけ。
                  んで、フライパンが汚れていないから
                  そのまま別のものいためられます。

                  なぜ、こんな事をしてるかというと
                  うちは一口コンロなので
                  色々工夫をしないといけないのです。

                  ちなみに、これってムニエルかと思いきや
                  ムニエルって小麦粉をつける料理法らしいので
                  これは違いますね。
                  もっと、バターだけを使って蒸すみたいな
                  調理方法の名前があった気がするけど
                  忘れてしまいました。

                  お、今日は天気が良いです。
                  お布団干そう。

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                  | Keni | Cooking | 06:47 | comments(0) | trackbacks(1) | - | - |
                  久しぶりのお弁当
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                    お弁当100507

                    先月末に撮った写真をなくしてしまったKeniです。
                    レポートに書く歯の写真とかも撮ってたから
                    本気で探さないといけないです。

                    広尾にご飯を食べ行った時の写真もなくなってしまったし
                    真剣に探そう。

                    何かが見つからないっていうのは部屋が汚い合図という事で
                    今朝は部屋の掃除をします。

                    って言っても別にさほど汚くはないのですが
                    もうちょっと整理をしようと思います。

                    最近お弁当の話をしていなかったので
                    お弁当の写真を撮ってアップします。

                    なんだかんだ言ってお弁当は毎日作っています。
                    と言ってもルーティーンになっているから
                    ここにアップするほどではないだけ。

                    最近読んだ本に書いてあったのだけれど
                    何かを成し遂げるためにエネルギーを一番使わない方法は
                    それを習慣にしてしまう事だ。
                    って書いてありました。

                    最近頭使ってない。ディベートやってた時みたいに
                    アドレナリン全開で、薄氷の上を歩いているような
                    感覚が欲しいです。

                    んー。昨日は久しぶりの休養を取ったので今日から
                    頑張れそうです。

                    定期的に休みを取るっていうのはかなり大切な事なのかもしれないですね。

                    ではでは。

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                    | Keni | Cooking | 05:32 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
                    トマトモッツァレラ
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                      トマトモッツァレラ

                      今日から学校が始まるKeniです。
                      うん。4時間睡眠だったけど、元気元気。

                      今、新しい生活の方法を試していて
                      実際にそれで体の調子が良くなるかどうか
                      実験中なのです。

                      とりあえずは朝食を変えるところから。
                      実験が終わったらここで公表したいと思います。


                      ということで、あんまり見栄えは良くないけれど
                      最近嵌っている料理を紹介します。
                      料理って言うには簡単すぎるのですが
                      トマトとモッツァレラチーズを切って、オリーブオイルをかけて
                      クレイジーソルトをかけるだけっていう料理です。

                      クレイジーソルトっていうのはハーブと塩が入った
                      調味料で多くの料理に合います。
                      ちょっと大きいお店に行くと売っているので
                      良かったらお試し下さい。

                      さーて、一日目だし、走りに行かないで
                      新聞でも読んで、ゆっくり朝ごはん食べて
                      お弁当作って、学校の準備して出かけよう。

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                      | Keni | Cooking | 05:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                      トマトチキンパングラタン
                      0


                        今日は一日家ですごしたKeniです。
                        家はさっぱりきれいになりました。

                        夕飯がすごくおいしく出来たのでアップします。

                        この前作ったご飯のグラタンではなく、今回は
                        パングラタンを作ってみました。

                        これでチキンのトマト煮も終わりになってしまいました。

                        作り方は簡単です。
                        ・グラタン皿(自分はルクルーゼのココットを使用)
                         に薄くバターを塗る。
                         少しあっためておいた方が塗りやすいかもです。
                        ・パンをちぎって入れる。(今回は食パン使用)
                        ・チキントマトスープをかける。
                        ・このとき火にかけるかオーブンで底の部分に焦げ目をつける
                         パチパチ音がします。
                        ・チーズを乗せて、とろけるまでしばし待つ。
                         チーズは水分が多いチーズを使った方がおいしいです。
                         多分、普通のパルメザンをふりかけてもおいしくできると思います。

                        これだけ。

                        びっくりするくらいおいしく出来ました。
                        パンを焦がすところがポイントですね。
                        サクサクとした食感が味わえます。

                        ところで、今日人が家に来そうになったので
                        家がすこぶる片付きました。
                        やっぱり定期的に人を呼ぶようにしよう。

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                        | Keni | Cooking | 19:22 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - |
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